蔓越莓吐司

歡樂糖原麥教你如何做蔓越莓吐司，歡樂糖原麥也歡迎您加盟吐司店。

  蔓越莓吐司用料：

做法：

黃油和蔓越莓以外的材料混合在一起，用廚師機的和面鉤攪拌成絮狀。然后用廚師機一到二檔幾分鐘后成團，再開三到四檔15分鐘左右成光滑的面團。黃油提前從冰箱取出室溫軟化。蔓越莓提前要切碎粒備用。

面團揉至表面光滑，出筋，然后加入室溫軟化后的黃油，廚師機3-4檔繼續揉15分鐘左右。

出手套膜。揉好的面團，蓋上保鮮膜室溫發酵。根據溫度不同，調整發酵的時間。主要看狀態。

發酵好以后取出面團，撒干粉防粘，將面團分成三份，然后用搟面杖輕搟一下排氣。然后包入蔓越莓碎粒。

把包好蔓越莓的面團整形成寬度與吐司模具差不多的長條，卷起來。

三個面團都整形好以后，放入模具當中，表面上噴點水，再放入烤箱，旁邊放一碗燙開水給發酵增加溫度和濕度，關上烤箱門，二次發酵大概1小時。

二次發酵好，體積大約到模具七分滿，蓋上模具蓋子，烤箱上下火180度左右烤20-25分鐘?？竞煤竺撃Ａ罌?。