歡樂糖原麥品牌吐司店的肉松吐司是選用臺灣進口肉松,特選優質豬后腿精肉,2小時內新鮮加工,完美鎖住營養成分,同時保證肉松特有的松軟味香。
需要的制作的用料有:
450克 | |
20克 | |
4克 | |
25克 | |
1個 | |
100克 | |
3克 | |
30克 | |
適量克 |
做法及步驟:
除了黃油外其它材料倒入攪拌桶,攪拌至擴展階段加入軟化黃油繼續攪拌至完全階段,可以拉出薄膜
攪拌好的面團放入盆里,蓋上濕布或者保鮮膜發酵30分鐘,手指沾點干粉從中間戳個洞,不回縮就可以了
發酵好的面團取出放在揉面墊上輕拍排氣
排好氣后把面團搟成長方形把肉松鋪在上面,四邊留一點位置(肉松提前跟沙拉醬混合均勻)
把鋪好肉松的面團從長的方向卷起來
卷好用刀從頂部往下一點切成三條,頭部位置不要切斷
像編辮子一樣把面團編起來
編好后把兩頭往里對折,放入土司盒,蓋上濕布發酵到7分滿,大概1.5-2個小時
發酵好的面團表面撒上白芝麻,送入烤箱,160度30分鐘
就這樣完成了,肉松吐司